在汕尾城區東涌鎮紅厝山村，有一家專注于咸蛋黃、烤雞蛋、海鴨蛋、烤鴨蛋等蛋制品的研發、收購、生產、銷售和技術服務的地方食品企業——汕尾市鴻淼祥農業食品有限公司。作為“汕尾老字號”，它在創新與發展中逐漸成長為汕尾農業優質企業。
鴻淼祥的前身是個體作坊“鴻淼咸蛋坊”。為了解決產品供不應求的問題，推動品牌規范化、產業化發展，2022年，創始人方麗群傳承父輩的咸蛋研制技術，注冊成立鴻淼祥農業食品有限公司，企業從家庭小作坊邁向現代食品企業的新階段。
鴻淼祥的產品線涵蓋咸蛋黃、烤雞蛋、海鴨蛋、烤鴨蛋等多個系列。企業嚴格把控原料，從雞鴨養殖環境到蛋品篩選均精益求精，并建立全過程質量控制體系，保障產品品質，贏得消費者的信賴，積累了良好的口碑。因此，產品烤咸鴨蛋榮獲“汕尾市旅游十大手信”“汕尾百道名小吃”稱號。
在工藝上，鴻淼祥“傳承不守舊，創新不忘本”。在保留傳統風味的同時，公司積極推動工藝升級，與廣東輕工職業技術大學聯合研發新型咸蛋黃快速腌制技術。這一工藝通過分離蛋清、縮短腌制時間，不僅提升了產品品質和食品安全，還顯著提高了經濟效益，使咸蛋黃制品煥發新生機。眼下，企業正在為該技術申請國家發明專利。
目前，公司年產值超過2100萬元。通過“公司+合作社+基地+農戶”的經營模式，鴻淼祥帶動周邊1150多戶農戶共同增收，每戶年均增加收入約4350元，真正實現了產業發展與鄉村振興的雙贏。
從個體作坊到現代企業，從傳統工藝到技術創新，鴻淼祥的發展歷程是汕尾地方食品產業轉型升級的縮影。接下來，鴻淼祥將繼續加大科技研發投入，推動新工藝規模化應用，開設直營品牌店，拓展電商與線下渠道，將“咸蛋黃”這一傳統美食打造成連接汕尾與更大市場的紐帶，為汕尾食品產業發展和鄉村振興貢獻力量。
公司總部地址：汕尾市城區東涌鎮新湖村紅厝山
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