說到汕尾陸豐的傳統(tǒng)美食，不得不提博美鎮(zhèn)。此地曾從廢墟發(fā)展出大大小小的集市，人們想方設法融合當?shù)氐奶厣朗硜戆l(fā)展博美的商業(yè)與繁榮，于是漸漸形成了當?shù)鬲氂械男〕晕幕⑷诤狭酥性㈤}南和潮汕地區(qū)的美食特點——博美蝦餅正是在這樣的背景下誕生。作為承載鄉(xiāng)土記憶的重要美食，其味道不僅留存在人們心間，也凝聚在一代代匠人的堅持里。位于汕尾陸豐市博美鎮(zhèn)西新街的陸豐市承業(yè)義隆糕餅有限公司，便是這一傳統(tǒng)的見證者。
作為“汕尾老字號”，承業(yè)義隆的歷史可追溯至民國時期。彼時，陸豐縣林和利先生在博美鎮(zhèn)創(chuàng)立“義隆餅店”，以制作博美蝦餅聞名。此后，經過三代人的接力傳承，承業(yè)義隆逐漸發(fā)展成為博美蝦餅的重要代表，其博美蝦餅制作技藝也成為了縣級非物質文化遺產。近年來，企業(yè)不斷擴大規(guī)模，實現(xiàn)從傳統(tǒng)手工小作坊到現(xiàn)代食品企業(yè)的轉型升級，并于今日發(fā)展為在本地頗具影響力的糕點品牌。
作為企業(yè)的主打產品，博美蝦餅選料講究、工藝獨特。其餡料以新鮮活蝦為主，再輔以黑芝麻、小麥粉、蛋黃、冰肉、果仁、白砂糖等十幾種食材精心制作而成，餅皮薄而酥香，入口肥而不膩，回味悠長。憑借獨特的風味與精致的口感，博美蝦餅成為中秋佳節(jié)的必備美食。
除蝦餅之外，公司還生產馬仔酥、綠豆餅、博美筆棗、花生軟糖、明糖、花生糖等多種汕尾傳統(tǒng)糕點，種類豐富，風味各異。這些糕點深受本地百姓和外地游客喜愛，承載著濃濃的鄉(xiāng)愁與地方文化特色。
在堅守傳統(tǒng)的同時，承業(yè)義隆注重創(chuàng)新與品質提升。公司不斷完善生產工藝，結合現(xiàn)代食品安全管理要求，嚴把原料關和質量關，讓傳統(tǒng)糕點以更高標準走向市場。如今，產品不僅在本地廣受歡迎，還通過電商平臺走向更廣闊的天地。
一塊蝦餅，三代堅守。未來，承業(yè)義隆在穩(wěn)固傳統(tǒng)市場的同時，將進一步拓展線上線下銷售渠道，讓傳統(tǒng)糕點在新時代煥發(fā)新的光彩，成為連接過去與未來的文化紐帶。
地址：汕尾市陸豐市博美鎮(zhèn)西新街36號
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